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高科技低價位 日本居酒屋正夯

最近計畫去日本旅遊的觀眾朋友們,或許可以嘗試看看去日本的居酒屋用餐,因應日本的通貨緊縮,現在日本各大連鎖居酒屋,也展開低價大戰,不管是啤酒或是配菜,一樣都只要250日圓,不到100塊台幣。


日本大型連鎖居酒屋開新店,主打低價策略,啤酒、醃番茄或者青眼魚,菜單上8成以上的單品,都只要250日圓,不到100塊台幣,顧客上門使用預付卡,座位上有個觸碰螢幕,點菜、付款完全不用勞駕店員,一卡搞定。菜好了,由顧客自己來拿,自助式服務壓低成本,業者看好商機無限,預計展店300家。


其實這家居酒屋不是第一家,低價居酒屋早就成為市場趨勢,像是這家在全日本有261家分店的居酒屋,主打270日圓均一價。


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這家店同樣使用觸碰螢幕點菜,不但有圖片還有中英日文三種版本,外國觀光客也能輕鬆點菜,這麼便宜,業者有賺頭嗎?


點一道最受歡迎的炒麵,來看看廚房裡的祕密,原來塑膠袋裡都是一人份的炒麵、配菜和醬料,直接丟進微波爐。就成了香噴噴的炒麵,店員的制服也是由店員自行清洗,東省西省,壓低成本。


還有這家居酒屋,走的是燒肉風,不管是飲料或是肉品、蔬菜,1500日圓吃到飽、喝到爽,客人精打細算,老闆也同樣算得清楚,划算的吃到飽,時間限定一小時,轉桌率可關係到店家的獲利。


而日本居酒屋低價戰開打,消費者絕對是贏家。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/11/2akbz.html

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標籤: 日文
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