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威凱婚宴菜單 濃濃英國風

牛排佐威士忌?羊排佐薄荷醬?還是香蕉布丁?英國威廉王子和凱特.密道頓(Kate Middleton)的婚宴菜單幾乎是國家機密,但有一點可以確定的是:餐點一定會「很英國」。


英國女王伊麗莎白二世的御用大廚佛蘭納根(MarkFlanagan)說:「我們不能確切說明大喜日子的菜單,但我們的重點總是要展現最好的英國產品─所以你往那方面壓寶準萬無一失。」


4月29日在西敏寺(Westminster Abbey)的結婚大典結束後,超過300名賓客獲邀參加數小時後的晚宴。


麥格拉迪(Darren Mcgrady)告訴法新社:「我猜他們第一道菜會是某種沙拉搭配魚肉凍。」直到黛安娜王妃於1997年逝世前,他一直是2位王子和黛妃的專屬廚師。


有「王室大廚」綽號的麥格拉迪解釋:「我知道最受歡迎的是格倫依格斯凍(Gleneagles pate),那是1種用燻鱒魚、燻鮭魚和燻鯖魚做成的魚肉凍。」


「至於主菜,我想會是蓋爾牛排(Gaelic steaks),也就是里肌牛排佐威士忌蘑菇醬汁,或是海格羅夫(Highgrove)產的有機羊排。」海格羅夫是威廉王子父親,也就是查爾斯王子擁有的農場。


回溯1986年,安德魯王子和「佛姬」莎拉.佛格森(Sarah Ferguson)的婚宴菜單就有一道「小羊排」(佐薄荷醬)。


同樣擔任女王御廚的麥格拉迪推測,甜點會是「香蕉餡餅,一種糖和奶油做成的甜點,餡料是切片香蕉和杏桃凍」。


麥格拉迪說:「當我為威廉王子料理時,他最愛的甜點就是香蕉餡餅。他週末來訪時都會要求吃香蕉餡餅。女王很喜歡,他也是。」


接著上桌的是不可錯過的「水果蛋糕」。


由知名蛋糕師傅凱恩茲(Fiona Cairns)烘焙製作,在新娘凱特要求下,蛋糕將裝飾16種不同花卉:玫瑰象徵幸福;百合花象徵溫柔;長春藤則象徵婚姻等等。


婚禮蛋糕之後是威廉王子喜愛,也比較樸素的巧克力蛋糕,材料是麥維他糕點公司(McVitie's)著名的消化餅。


麥格拉迪承認,牛排、水果蛋糕、消化餅,這一餐會「盡可能地英國」。


不過,依照傳統,婚禮菜單將全用法文寫成。


他說:「所有菜單都是法文,完全沒有翻譯,就算美國歐巴馬總統將來的國是訪問也是如此。」(譯者:中央社戴雅真)1



資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110408/19/2pgui.html

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標籤: 法文
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