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饞!義大利媽媽的家鄉味

來自 義大利語 的PIZZA、PASTA美味,孰能抵抗?面對琳瑯滿目的義大利餐廳,該如何選擇以免踩到地雷呢?SENSE為你精選5家義式餐廳,邀請義藉主廚或是曾遠赴義國學藝、考取證照的廚師們,一一介紹他們的拿手好菜,口味絕對正統道地,氣氛、價格卻不盡相同,任君喜好選擇。

 

比起吃氣氛的高檔義大利餐廳義大利語  為「家庭式小酒館」的Osteria,就顯得溫馨許多,但並不是說它的裝潢、料理不好,而是強調義大利媽媽的家鄉味道,不過度烹調重視食材原味,加上菜色採用單點方式讓三五好友一同分享,在這兒用餐,輕鬆自在無拘束,就像回家一般。

 

Osteria堅持義大利傳統味道,並不特意趕流行求創新,但食材一定用最好,不管是起士、米或火腿都是義大利進口,熟眼人一看就知是高級品。由於擁有多位來自義大利不同區域的廚師做陣,這兒提供熱情的南義料理,也提供精緻時尚的北義菜色,如果你有特別需求,也可依季節食材客製化菜單,服務相當細心。 起士,是深受義大利人喜歡的食材,來到這兒,一定要享用Burrata,感受綿密細緻又有奶香的起士魅力;或是來道牛菲力製成的生牛肉,大方的0.2公分厚度,新鮮彈牙,義大利人超愛的。雖然你可能無法常去義大利,但這兒卻讓你的味蕾徹底義大利化。 

 

資料來源: 《Sense 好感生活》5月號

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標籤: 義大利語
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