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退休轉行種咖啡 種出獨特博士豆

【陳文霖/屏東長治】


住在屏東長治的鍾景維先生,他從國營企業退休後,就投入咖啡種植,現在他擁有三甲多的咖啡園,轉行成為一名咖啡專家,最近他還與朋友,研發出一種新的咖啡熟成方式,開創了全世界獨一無二的,咖啡口味,他把這種咖啡豆取名為博士豆,希望能為台灣咖啡闖出國際名聲。


屏東三地門德文地區,以前是日本政府,推廣種植咖啡的地方,這裡不論氣候或土壤,都很適合咖啡生長,因此鍾景維把退休後的生活,全都投入咖啡的種植生產,因為他認為咖啡,擁有廣大的國際市場,是前景看好的一種經濟作物。


咖啡達人 鍾景維:「咖啡如果保存環境好的話,保存幾年沒問題,所以它是一種世界性的,不是只侷限在台灣。」


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不斷突破咖啡的,種植與烘焙技術,為鍾景維的咖啡帶來好口碑,他曾經得到2007與2008年,台灣精品咖啡評鑑特優,和第一屆屏東咖啡評鑑優等獎,這也是他不用透過任何廣告,就能夠有咖啡年產值,2千多公斤的原因。


咖啡達人 鍾景維:「銷路就人報人,好東西就大家會口耳相傳。」


咖啡採收後要洗過曬乾,通常這個過程,要花費兩個星期左右,最近鍾景維與一位朋友,研發出電熱烤乾的方式,不但縮短咖啡熟成的時間,還創造出一種全新的咖啡口感。


咖啡達人 鍾景維:「有果酸味,很順口,回甘很強,目前我在文獻上還沒看到,不要說台灣,世界上沒有人用這種方式做,所以這算一種創舉。」


從國營企業跨行投入咖啡生產,從門外漢變成咖啡專家,這期間他研讀了許多咖啡的,專書與文獻報導,也因為他是農家子弟出身,原本對務農就不陌生,因此才能讓他成功轉型,走上人生的第二高峰。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100323/90/22l8s.html

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標籤: 德文
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